【わが家のちょこっと食育】こんぶを使ったおかずを作ってみました

■わが家のちょこっと食育

この頃“食育”という言葉をよく聞くようになりましたが、食育は、子供にも、大人にも通じることだと思います。

インスタント食品や出来合いのものは便利ですが、やっぱり、できるだけ、ちょっと手間をかけた手作りのものが良いと思います。

今は簡単に、世界のいろいろな国の料理が食べられるようになりましたが、“和”の心を伝える日本の料理も大事にしたいな、と思います。

そこで、このような↓煮物を作ってみました。

＜里芋と人参のとろろこんぶ和え＞



里芋と人参を酒、みりん、しょうゆの味付けで煮物にし、最後にかつおぶしと、とろろこんぶ（二つまみぐらい）を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り、万能ねぎをちらします。

里芋とこんぶの“トロトロコンビ”のおかずです。

こんぶって何となく体に良いイメージがあるので、日頃、食事にも取り入れたいな、と思う食品の一つです。

お年寄りにもいいおかずかな、と思います。